INGREDIENTES

1 Kg de camarões frescos
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
Deixe marinar
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
Acrescente os camarões e frite
Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

Meia hora antes de começar a receita, numa tigela coloque o leite e o pão de forma esfarelado e reserve
Leve ao fogo numa panela grande, o óleo deixando esquentar um pouco, em seguida acrescente a cebola, o alho moído e os pimentões e deixe dourar um pouco
Em seguida acrescente carne de siri e refogue mais um pouco
Depois acrescente o pão de forma já umedecido e misture bem, e se achar que ficou meio seco, pode acrescentar um pouco mais de óleo
Agora coloque o molho pronto, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o azeite de dendê, deixando apurar por mais ou menos trinta minutos em fogo médio
Encha as casquinhas, polvilhe a farinha e o mussarela e leva ao forno para dourar
Para acompanhar arroz branco e salada verde.

Lave o camarão descascado com água e limão
Para o tempero do camarão, machuque 4 dentes de alho, o sal, o cominho e acrescente 2 colheres de sopa de azeite doce
Tempere o camarão já lavado e escorrido
Deixe na geladeira de um dia para o outro
Em uma panela, de preferência um alguidar (panela de barro), coloque 2 colheres de sopa de azeite doce e 1/2 cebola branca em rodelas, refogue bem
Adicione o camarão e continue refogando
À parte, bata no liquidificador ou processador, 1 /2 cebola branca e 1/2 cebola roxa, 1 e 1/2 tomates sem sementes, 1 pimentão, 2 dentes de alho e 3 galhos de coentro
Jogue o tempero batido em cima do camarão já refogado e misture
Coloque alguns quiabos inteiros
Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos
Depois desse tempo, Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodela e 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho em rodelas
Acrescente também coentro picadinho por cima
Deixe cozinhar por mais 10 minutos
Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Corte os peixes, em cubos
Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco do limão siciliano
Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos
Corte os tomates cereja ao meio
Pique fino a cebola
Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta)
Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno preaquecido
Deixe assar por 20 minutos
Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar
Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo
Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas
Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, escorra os cubos de peixe, depois acrescente a cebola, os tomates-cereja e o pimentão
Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coetro e o restante do suco de laranja lima
Misture delicadamente para não quebrar os cubos de peixe e sirva imediatamente.