• 1 Batata grande picada em tamanho diferente
• 2 Mandioquinhas salsa cortadas em tamanhos diferentes
• 1 Cenoura grande ralada
• 1 Cebola media ralada
• 1 Colher (sopa) óleo
• 1 Xícara (Chá) macarrão ave Maria
• ½ Peito de frango depois de cozido desfiar
• 1 Tablete de caldo de legumes ou frango
• Sal e queijo parmesão a gosto

Pegue uma panela de pressão coloque óleo, o frango de uma fritada depois coloque os legumes picados desiguais (Para que alguns pedaços se dissolvam e outros permaneçam inteiros assim o caldo fica suculento) sal água (quente 1 Lt aproximadamente) feche a panela e cozinhe por 15 minutos.

Retire o peito do frango, desfie e retorne na panela e continue o cozimento.

Em outra panela cozinhe o macarrão e depois de cozido escorra e coloque junto com o caldo mexa e sirva com queijo ralado.

• 3 batatas
• 2 cenouras
• 3 mandioquinhas
• 1 abobrinha
• 2 chuchus
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de aveia
• ½ copo de macarrão tipo estrelinha ou letrinha (ou qualquer um de tamanho pequeno)
• sal a gosto
• salsinha a gosto

Coloque na panela de pressão todos os legumes, picados em tamanho grande. Acrescente a cebola e o alho (inteiros) e cubra com água. Cozinhe por cerca de 5 minutos (comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) e desligue. Assim que sair a pressão, abra a panela e bata os legumes no liquidificador, até a mistura ficar homogênea e cremosa. Se necessário, acrescente um pouco de água, mas o ideal é utilizar a água que já está na panela.

Volte a mistura para a panela e ligue o fogo (em médio-alto). Acrescente a aveia, o caldo de galinha e o sal. Depois que estiver fervendo por 10 minutos, coloque o macarrão e espere o tempo indicado na embalagem para que ele cozinhe. Desligue o fogo, acerte o sal e adicione a salsinha.

Dicas:

• Quanto mais tempo deixar a sopa no fogo, mais sabor ela vai adquirir. Portanto, deixe para colocar a massa após já ter cozinhado a sopa por um tempo.
• Caso esteja de dieta e queira trocar o macarrão por algo mais saudável, rale uma cenoura e coloque-a apenas no final da receita, já com a panela desligada. Dessa forma a cenoura vai ficar crocante e você não vai nem sentir falta da massa.
• Outra opção crocante é adicionar talos de brócolis uns 3 minutos antes de desligar o fogo.
• A aveia ou quinoa, além do sabor, ajudam a engrossar a sopa.
• Para servir, acompanhamentos não faltam: mussarela ou parmesão ralados, torradas, pão de alho, croutons, pão italiano redondo.